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银耳可以用温水泡嘛

发布时间:2021-01-14 04:51:35

㈠ 银耳干直接用开水泡开可以吃吗

可以的,泡开后可以凉拌,炝,还可以用辣根,醋,香菜,葱末等调汁蘸着吃。

㈡ 干银耳用水泡大概要多久

在现实生活中,很多人都喜欢吃银耳,尤其是银耳汤,非常受人青睐。我们知道,干银耳需要泡发一段时间,才能做银耳汤,那么,对于干银耳,一般都要泡多久才可以?

值得一提的是,银耳泡发的时候也是有一些注意事项的:

第一点,银耳煮完当天食用是最好的,而个别的银耳泡发后会变很多,所以要根据食量来泡发。

第二点,银耳泡发后应去掉未发开的,特别是那些呈淡黄色的部分。

第三点,银耳要完全泡发开来,在煮的时候,才能煮得更黏稠。

㈢ 银耳是用开水泡,还是温水

冷水泡发银耳,泡银耳一般要泡三四个小时。

优质银耳应为白色或浅米黄色,朵专基属部呈现黄色、黄褐色,朵形完整。表面无霉变、无虫蛀、有光泽、没有杂质。银耳并不是越白越好,很白的银耳一般是使用硫磺熏蒸过的,所以选银耳应选白中略带黄色的。

优质银耳应该没有什么异味,如闻上去有酸臭等异味的建议不要购买。 优质银耳含有较多的维生素和胶质,泡发后有韧度,不宜断裂。

(3)银耳可以用温水泡嘛扩展阅读:

银耳属中温性真菌,银耳培养过程离不开伴生菌丝香灰菌,其混合的菌丝体不耐高温,但是可耐低温。

菌丝萌发期:菌丝在15~30℃之间都可以生长,但温度不能超过30℃,控制在23~25℃最合适。因为当温度髙于30℃时,香灰菌菌丝会处在一个不正常的状态,生长过快,当温度低于20℃时,香灰菌菌丝生长又太过缓慢了。

菌丝生长期:由于菌丝萌发阶段,袋内温度有所升高,此时应该适当调整温度,将室内温度降低2~3℃。当环境温度高于28℃时,接种穴口会吐黑水珠,造成烂蒂。

㈣ 干银耳用开水泡还是用冷水泡

银耳最好来是用冷水泡好,虽然说自用热水泡发速度快,但热水会流失银耳的营养成分,也会影响煮出来的口感。
因为银耳是属于菌类食物,温度太高可能会使得银耳中的一些营养元素流失,破坏营养成分,影响口感,所以最好还是用冷水泡发比较好。

㈤ 银耳用开水泡开后可以直接生吃么

这是可以的,别用太烫的水 可以用热水即可,40分钟左右即可,凉水时间就要长了,可以随时看看,待银耳发开柔软后就说明泡好了哦

㈥ 泡银耳汤用冷水还是开水

用凉水(冬复季可用温水)泡制发,把银耳放入凉水中浸泡三四小时,然后摘净根部的杂质,用清水洗几次,烹制前水泡发,把银耳根朝上放,使水完全浸泡银耳,这样静置大约半小时。泡发后应去掉未发开的特别是那些呈淡黄色的部分。用热水会影响银耳涨发的数量而且也会影响银耳的泡发质量使其口感粘软。开锅后放入银耳、红枣等改小火煲四十分钟,关火加少许盐调味。

㈦ 银耳用开水泡了就可以直接吃了吗

最好多洗洗,因为现在好多银耳都用硫磺熏过。【用冰糖水炖炖,可以加点梨,食用味道更好,还可清肺润喉。】

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