水泡酸豇豆

① 酸豆角炒的时候需要用水泡吗

先泡后炒

② 酸豆角泡几天可以吃

酸豆角从做好开始大约5天的时候就可以拿出来食用了。只要掌握了以下三点技巧，5天就可以做好一罐酸豆角，而且做出来的酸豆角酸爽有韧性，非常的开胃去油腻而且还下饭。

制作酸豆角需要准备的材料有：长豆角3斤、白糖40克、盐50克，淘米水、高度白酒。准备好了材料之后就可以按照以下步骤进行了：

不同的季节发酵的时间也会不同，春夏两季只需要三五天就可以发酵好，而天冷的话则需要一周的时间。看到容器中的酸豆角完全变了颜色，出现蜡黄色之后就说明浸泡的时间已经足够了，可以拿出来烹饪或者直接食用了。

需要注意事项：

一定要准备好淘米水；从开始制作到腌制的整个过程中一定要保证无油无水，否则很容易变质；盐不能太少，多放盐可以起到防腐的作用，白酒起到杀菌的效果，盐和白酒放少了会产生霉点变质。

③ 用腌酸豇豆水泡海蜇角好吃吗

用酸用盐酸将豆水的泡海蜇角特别的好吃

④ 酸豆角腌制第二天水变色还有水泡正常吗

长豇抄豆，越细越好（否则腌出来除了皮就是水），千万不要掐两头，洗净，晾干。找一个大口的有盖容器，玻璃、陶瓷、塑料都可以、洗净、晾干。烧开水，放盐，咸味大约是做得太咸的菜那样。如果喜欢，还可以放入花椒、干辣椒。待水凉后，放入豇豆，密封。第一次大约要一个星期，以后水酸了，2、3天就可以吃了。容器透明的话，看见豇豆变色就差不多了。
注意：1、全过程不要沾油；每次加新菜时要适量加盐；
2、水面上要加重物，比如弄几根筷子横横竖竖地，上面压一个装满水的饮料瓶，豇豆就不会浮上来，否则容易烂。
3、酸豆角炒肉，加点辣椒，吃大米饭或大米粥，绝对一流！

⑤ 淘米水腌制酸豆角的方法有哪些

方法如下：

1. 在市场上选择新鲜的豆角，洗干净都放在太阳底下晒干。晒干的豆角口感会比较爽脆一些。

2. 把晒干后的豆角切成小粒，加上大蒜、花椒、食盐等腌制两小时左右（食盐的分量是平时炒菜量的五倍）。

3. 然后倒入淘米水，淹没豆角粒即可。放在密封的干燥的罐子里，在阴凉处放五天左右就可以了。要记得一定不能漏气，否则豆角会容易变臭。

⑥ 炒酸豇豆之前需要用水泡一下吗

需要泡

⑦ 第一次做泡豇豆用买的酸豇豆的水泡好吗

泡酸豆角泡好抄后能放入冷冻室中。
泡酸豆角方法： 材料：豇豆2斤 盐400g 八角10g 花椒3g 水2000ml 20ml 姜7～8片 冰糖25g 步骤： 1. 豇豆洗净，去首尾，晒干表面水分。
2. 水，八角，花椒，盐，冰糖，倒入锅中煮开，晾凉。

⑧ 用淘米水怎么淹酸豆角的做法

腌制酸豆角的淘米水不需要烧过
腌制酸豆角可以用水焯,其具体做法如下：
食材：
豇豆角专1000克、盐属200克、水2升、花椒10粒左右、高度白酒20克
步骤/方法
1、用一只无油干净的锅，加能完全淹没酸豆角的足量的水，加入花椒，烧开，再加入盐，将水彻底晾凉。
2、豇豆洗净，取一口无油无水的锅，烧足量水，水开后，将豇豆放入，汆烫断生，1分钟后即刻捞起，充分晾干水分。
3、取一只提前洗净晾晒到完全干透的坛罐或其他容器，将晾干的豇豆放入其中，再倒上晾好的花椒水，直到豇豆被完全淹没，瓶口留少许空间，倒入白酒，密封保存。
4、室温放置4天以后就可以食用了，尽量用无水无油的筷子夹取泡好的酸豆角。

⑨ 长了水痘可以吃酸豆角吗

其实我水痘也刚好。。。同病相怜啊~~
不过，我吃东西没什么顾忌的
而且医生也没说什么不能吃

我说
只要别一下吃太多，不管什么都应该不要紧的