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水泡酸豇豆

发布时间:2021-01-25 04:06:07

① 酸豆角炒的时候需要用水泡

先泡后炒

② 酸豆角泡几天可以吃

酸豆角从做好开始大约5天的时候就可以拿出来食用了。只要掌握了以下三点技巧,5天就可以做好一罐酸豆角,而且做出来的酸豆角酸爽有韧性,非常的开胃去油腻而且还下饭。

制作酸豆角需要准备的材料有:长豆角3斤、白糖40克、盐50克,淘米水、高度白酒。准备好了材料之后就可以按照以下步骤进行了:

不同的季节发酵的时间也会不同,春夏两季只需要三五天就可以发酵好,而天冷的话则需要一周的时间。看到容器中的酸豆角完全变了颜色,出现蜡黄色之后就说明浸泡的时间已经足够了,可以拿出来烹饪或者直接食用了。

需要注意事项:

一定要准备好淘米水;从开始制作到腌制的整个过程中一定要保证无油无水,否则很容易变质;盐不能太少,多放盐可以起到防腐的作用,白酒起到杀菌的效果,盐和白酒放少了会产生霉点变质。

③ 用腌酸豇豆水泡海蜇角好吃吗

用酸用盐酸将豆水的泡海蜇角特别的好吃

④ 酸豆角腌制第二天水变色还有水泡正常吗

长豇抄豆,越细越好(否则腌出来除了皮就是水),千万不要掐两头,洗净,晾干。找一个大口的有盖容器,玻璃、陶瓷、塑料都可以、洗净、晾干。烧开水,放盐,咸味大约是做得太咸的菜那样。如果喜欢,还可以放入花椒、干辣椒。待水凉后,放入豇豆,密封。第一次大约要一个星期,以后水酸了,2、3天就可以吃了。容器透明的话,看见豇豆变色就差不多了。
注意:1、全过程不要沾油;每次加新菜时要适量加盐;
2、水面上要加重物,比如弄几根筷子横横竖竖地,上面压一个装满水的饮料瓶,豇豆就不会浮上来,否则容易烂。
3、酸豆角炒肉,加点辣椒,吃大米饭或大米粥,绝对一流!

⑤ 淘米水腌制酸豆角的方法有哪些

方法如下:

  1. 在市场上选择新鲜的豆角,洗干净都放在太阳底下晒干。晒干的豆角口感会比较爽脆一些。

  2. 把晒干后的豆角切成小粒,加上大蒜、花椒、食盐等腌制两小时左右(食盐的分量是平时炒菜量的五倍)。

  3. 然后倒入淘米水,淹没豆角粒即可。放在密封的干燥的罐子里,在阴凉处放五天左右就可以了。要记得一定不能漏气,否则豆角会容易变臭。

⑥ 炒酸豇豆之前需要用水泡一下吗

需要泡

⑦ 第一次做泡豇豆用买的酸豇豆的水泡好吗

泡酸豆角泡好抄后能放入冷冻室中。
泡酸豆角方法: 材料:豇豆2斤 盐400g 八角10g 花椒3g 水2000ml 20ml 姜7~8片 冰糖25g 步骤: 1. 豇豆洗净,去首尾,晒干表面水分。
2. 水,八角,花椒,盐,冰糖,倒入锅中煮开,晾凉。

⑧ 用淘米水怎么淹酸豆角的做法

腌制酸豆角的淘米水不需要烧过
腌制酸豆角可以用水焯,其具体做法如下:
食材:
豇豆角专1000克、盐属200克、水2升、花椒10粒左右、高度白酒20克
步骤/方法
1、用一只无油干净的锅,加能完全淹没酸豆角的足量的水,加入花椒,烧开,再加入盐,将水彻底晾凉。
2、豇豆洗净,取一口无油无水的锅,烧足量水,水开后,将豇豆放入,汆烫断生,1分钟后即刻捞起,充分晾干水分。
3、取一只提前洗净晾晒到完全干透的坛罐或其他容器,将晾干的豇豆放入其中,再倒上晾好的花椒水,直到豇豆被完全淹没,瓶口留少许空间,倒入白酒,密封保存。
4、室温放置4天以后就可以食用了,尽量用无水无油的筷子夹取泡好的酸豆角。

⑨ 长了水痘可以吃酸豆角吗

其实我水痘也刚好。。。同病相怜啊~~
不过,我吃东西没什么顾忌的
而且医生也没说什么不能吃

我说
只要别一下吃太多,不管什么都应该不要紧的

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