牛筋面水泡

1. 為什麼干牛津面我用水泡完之後不勁道啊牛筋面應該怎樣泡啊

用溫水，不能太熱，放點鹽

2. 干牛筋面怎麼泡勁道

干牛筋面用辣椒油泡勁道

主料：牛筋面適量、黃瓜適量

調料：辣椒面適量、大蒜泥適量、白糖適量、鹽適量、生抽適量、香醋適量、涼開水適量、韭菜適量、花生碎適量、十三香適量、芝麻適量

做法步驟：

1、首先准備適量牛筋面

3. 牛筋面不耐水泡用開水燙過不筋到

你好，你的配料結構不合理，和面時加點食用鹽、筋力源、澱粉等，牛筋麵筋道柔韌有彈性。

4. 牛筋面水泡過可以冷凍嗎

保存泡過的牛筋面：需要放在冰箱里保存，一般可以保存1-2天，不能回長時間保存。
牛答筋面是中國中西部地區的漢族特色小吃之一。口感軟滑，筋道，後味醇香。吃法多樣，春夏秋3季主要是涼拌，冬季熱炒或者下在湯中。一種小吃 機器壓制而成，表面有細泡，口感有筋度，所以得名---牛筋面。用辣椒油，或芝麻醬，香油，牛肉醬等調味品拌制而成的麵食。

5. 有一種牛筋面水泡時硬,水煮時軟加了啥料

並沒有加料，只是牛筋面用水煮方可受熱變軟，這是要讓加熱煮後食，水泡不能食的

6. 牛筋面泡多久可以吃

用牛筋面製作的小吃是有很多的，例如涼拌牛筋面、炒牛筋面等等，這些都是一以牛筋面為主要原材料製作出來的食品。而牛筋面為了方便保存通常情況下都會將其中含有的水分給排干，變成干牛筋面，而干牛筋面在食用之前就需要用水泡一下了，那麼干牛筋面怎麼泡的最好呢？下面就來介紹一下。

把需要泡發的牛筋面放入盆中,倒入開水攪拌,干牛筋面稍微有軟化跡象，即可把水倒掉,然後放入適量食用油攪拌均勻,用食品袋或盆蓋密封,大概燜15分鍾左右至無硬心即可調味
食用。
用麵粉裝到紗布袋子里，然後把袋子放到水盆里，讓袋子濕透然後滾動袋子，多次重復就可以製作出牛筋面，主要的是把麵粉里的雜質去掉，這樣面會很勁道。
牛筋面做法
牛筋面製作看似簡單，其實不然。按照資料製作的牛筋面特點是：不用任何添加劑，勁道，耐泡，不斷條, 不糟，不粘手，方便存放；解決了風干後的牛筋面長時間存放後不能使
用和不勁道的缺點；解決了牛筋面不能大量生產和存放的難題。
吃法:用麻將拌好的牛筋面
和面
選用上好的麵粉加水和成較硬的面團,不加任何添加劑.醒,放入機器壓制。自熟成條狀。

發泡
將生產好的牛筋面放入水中浸泡2至10分鍾，柔軟有筋為止。放入漏筐空盡多餘水分。
調制
將辣椒油，醋，芝麻醬。黃瓜，鹽水，雞精放入容器攪拌勻，即可食用。口感鮮辣可口。
牛筋面和牛肉牛筋沒有關系，是麵粉做的素食，面條較粗，非常柔軟，彈性很大，形似麵筋但是比麵筋顏色白，表面也是蜂窩狀但是有綢緞的光澤，吃法和涼皮一樣都是涼拌。牛
筋面屬於機器製作，手工做法不詳。

涼拌
用辣椒油，芝麻醬，醋等調料依個人口味拌勻即可。此吃法完全體現了牛筋面的優點，口感極佳。
炒麵
1：准備好牛筋面，蘑菇香菜洗凈切好備用，蔥花切好備用。
2：鍋內放少許食用油，燒熱後，放入蔥花爆香。

3：放入蘑菇，略炒一下
4：加入適量水，加入高湯。我那個高湯是冷凍的棒骨湯，在煮棒骨的時候我留出來分成小塊放在冷凍室里。
5：繼續煮一下，把高湯煮開，放入適量食用鹽。
6：放入牛筋面，略煮即可，放入香菜與雞精，出鍋。