沸水泡冰茶

A. 紅茶的沖泡方法 越詳細越好

許多人對紅茶醇厚獨特的口感，芬芳濃烈，似桂圓味的氣味念念不忘。認為品飲紅茶，就是一種享受。但是一杯茶的味道好與壞，跟它的沖泡方法是息息相關的，如果你想要喝到一杯好的紅茶，你就需要了解下紅茶的泡法，以及沖泡時的注意點。那麼怎麼泡紅茶最好喝?

B. 冰茶一定要用開水泡嗎

事實上是在1904年聖路易斯世界博覽會第一次被提供。夏日裡，或加上薄荷，或加點果汁……調一杯冰茶，這種感覺怎可用言語形容。美極了！妙極了！我們就這樣先俗一點感受它吧。 泰國人喝冰茶，

C. 隔夜的開水能泡茶葉嗎

燒水這么一件普普通通的事都會產生很多爭議，比如：千滾水致病！隔夜水有毒！陰陽水有害！純凈水缺少礦物質！然而事實上，真正對身體有害的水並不是這幾種。而是很多人每天都喝的...今天就給大家說清楚，到底哪種水能泡茶？哪種水不能泡？

千滾水能泡茶嗎？

這個的真相大家可能想不到。

答案是放心泡！

千滾水，即反復沸騰、燒開多次的水。有一種說法，燒開過的水就不能再燒開喝了。

其實，自來水中確實含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，反復燒開後，也確實會導致部分硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽。

由於亞硝酸鹽有可能轉化為亞硝胺，所以很多人非常擔心。可是，脫離劑量談毒性，都是耍流氓！

吃的太飽了

或者油炸等高脂食物吃多了

可以喝些綠茶或熟普

解油膩，促消化

3

吃咸了，喝花茶

飯菜吃咸了

最好喝茉莉花茶

還可以喝其他花草茶

有利於促進鈉的排出

4

心情煩躁、壓力大時要喝茶

當一個人心情煩躁、壓力大時

腎上腺素就會飆升

此時不妨喝一杯茶

腎上腺素會隨著水分排出體外

心情或許會輕松許多

很多人都認為喝茶沒有什麼好講究的。但其實喝茶也是要講究正確的時間和方式的。

喝茶不在於多，而在於會不會喝。所以為了您的身體健康，學會科學的喝茶方法很重要。

D. 開水泡茶葉可不可以凍涼了喝

開水泡抄茶葉不可以凍涼了喝，原因如下：
1、長時間浸泡，茶中的茶多酚、氨基酸、維生素、芳香物質、果膠質、糖類等多種成分因自動氧化而降低茶水中的營養。
2、茶水中有效成分的減少必然會導致茶水的色香味品質的下降，使原本色香味醇的茶水變得色暗味差，失去飲茶的品嘗價值。
3、茶水長時間擱置會受到周圍環境中微生物的污染。

溫馨提示：
正確喝到清爽衛生的涼茶的方法：
1、事先准備一些涼的白開水，然後現泡稍濃的熱茶，再向熱的濃茶中加進涼開水變成涼茶。
2、茶葉泡好後，把茶具直接放在冷水中冷卻，或放在冰箱冷凍室一會兒，這樣也會使熱茶變成涼茶。夏天喝這樣的涼茶，才有益身體健康。

E. 泡茶一定要水開嗎溫水可以嗎有沒有冷水的茶

不同的茶，所用的水溫不同；
泡茶水溫的因茶而定。高級綠茶，特別是芽葉細嫩的名綠茶版，一般用80度左右的權沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡鹼容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。飲泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶，則要用90—100度的沸水沖泡，如水溫低，茶葉中有效成份析出少，茶葉味淡。沖泡烏龍茶、普洱茶和沱茶，因每次用茶量較多而且茶葉粗老，必須用100度的沸滾開水沖泡。少數民族飲用的緊壓茶，則要求水溫更高，將磚茶敲碎熬煮。通常茶葉中的有效物質在水中的溶解度跟水溫相關，60度溫水浸出的有效物質只相當於100度沸水浸出量的45—65％。

沒有冷水的茶。

F. 沖泡紅茶的水溫是多少

沖泡紅茶，通常為90℃左右沸水沖泡，高檔細嫩名優紅茶，如果用沸水沖泡，會使茶的葉色和湯色變黃，維生素C等營養物遭到破壞，使茶的清香和鮮爽味減少。所以，沖泡紅茶通常為90℃左右的溫度，沖水後須馬上加蓋燜茶，以保持紅茶品質的芬香。

拓展資料：

紅茶，英文為Black tea。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。

營養成分：

紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡鹼、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養元素。紅茶在發酵過程中多酚類物質的化學反應使鮮葉中的化學成分變化較大，會產生茶黃素、茶紅素等成分，其香氣比鮮葉明顯增加，形成紅茶特有的色、香、味。

主要功效：

紅茶可以幫助胃腸消化、促進食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心臟功能。紅茶中「富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發病率。中醫認為，茶也分寒熱，例如綠茶屬苦寒，適合夏天喝，用於消暑；紅茶、普洱茶偏溫，較適合冬天飲用。至於烏龍茶、鐵觀音等較為中性。

紅茶能輔助血糖調節，但仍無確切的定論。 在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不適的人，可以紅茶酌加黑糖、生薑片，趁溫熱慢慢飲用，有養胃功效，身體會比較舒服，但不建議喝冰紅茶。

G. 茶葉怎麼沏泡才算標淮....細說下....謝謝

茶葉的沖泡,一般只要備具、備茶、備水,經沸水沖泡即可飲用。但要把茶固有的色、香、昧充分發揮出來,沖泡得好,也不是易事,要根據茶的不同特性,應用不同的沖泡技藝和方法才能達到。
名優綠茶的沖泡
細嫩綠茶的沖泡,要求茶具(茶杯或茶碗)潔凈,通常用透明度好的玻璃杯(壺)、瓷杯或茶碗沖泡。杯、碗內瓷質潔白,便 於襯托碧綠的茶湯和茶葉。泡茶的水質要好。通常選用潔凈的優質礦泉水,也可用經過凈化處理的自來水。水的酸鹼度為 中性或微酸性,切匆用鹼性水,以免茶湯深暗。煮水初沸即可, 這樣泡出的茶水鮮爽度較好。湖茶的水溫,要求在80℃左右 最為適宜,因為優質綠茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞 變黃,同時茶葉中的茶多盼類物質也會在高溫下氧化使茶湯 很快變黃,很多芳香物質在高溫下也很快揮發散失,使茶湯失 去香味。茶與水的比例要恰當,通常茶與水之比為1250~ 1260(即1克茶葉用水50毫升~60毫升)為宜,這樣沖泡出 來的茶湯濃淡適中,口感鮮醇。沖泡的手法很有講究,要求手 持水壺往茶杯中注水,採用「鳳凰三點頭"的手勢,使注人的熱 水沖動茶葉,上下浮動,茶汁也易泡出。另外,在沖泡時常先注 入少量熱水,使茶葉浸潤一下,稍後再注水至離杯沿1厘米~ 2厘米處即可。若待客,可將泡好茶的茶杯或茶碗,放入茶盤中,捧至客人面前,以手示意,請客人品飲。
紅茶的沖泡
紅茶的飲用方法,歸納起來大體分為清飲法和調飲法兩類。清飲法,就是將茶葉放人茶壺中,加沸水沖泡,然後注入茶杯中細品慢飲。好的工夫條紅茶一般可沖泡2次~3次,而紅碎茶只能沖泡1~2次。調飲法,是將茶葉放人茶壺,加沸水沖泡後,倒出茶湯在茶杯中再加奶或糖、擰橡汁、蜂蜜、香檳 酒等,根據個人愛好,任意選擇調配,風味各異。調飲法用的紅茶,多數用紅碎茶制的袋泡茶,茶汁浸出速度快,濃度大,也易去茶渣。一般來說,品飲紅茶,選用茶具也很重要,以選用咖啡茶具較為適宜。近年來在市面上流行一種台式泡沫紅茶,其製法是紅茶經沖泡後將茶湯倒入調酒器中,加上蜂蜜等配料,然後上下、左右搖動幾十下,再倒入透明玻璃杯中品飲。由於茶湯含有皂素,形成泡沫,在透明杯中層次分明,十分美觀,品飲泡沫茶,別有情趣,特別是青年人更為喜愛。泡沫紅茶始於台灣,近期傳入大陸。
烏龍茶的沖泡
烏龍茶的品飲特點是重品香,不重品形,先聞其香後嘗其昧,因此十分講究沖泡方法。從茶葉的用量、泡茶的水溫、泡茶的時間,到泡飲次數和斟茶方法都有一定的要求。
(1)茶葉的用量 沖泡烏龍茶,茶葉的用量比名優茶和大宗花茶、紅茶、綠茶要多,以裝滿紫砂壺容積的1/2為宜,約重10克。
(2)泡茶水溫 烏龍茶採摘的原料是成熟的茶校新梢,對水溫要求與細 嫩的名優茶有所不同。要求水沸立即沖泡,水溫為100℃。水 溫高,茶汁浸出率高,茶昧濃、香氣高,更能品飲出烏龍茶特有的韻味。
(3)沖泡的時間和次數 烏龍茶較耐泡,一般泡飲5次~6次,仍然余香猶存。泡的時間要由短到長,第一次沖泡,時間短些,約2分鍾,隨沖泡 次數增加,泡的時間相對延長。使每次茶湯濃度基本一致,便於品飲欣賞。
(4)沖泡和斟茶 沖泡烏龍茶有專門的茶具。廣東、福建人喜愛用「烹茶四寶」一潮汕烘爐、玉書、孟臣罐、若深園。潮汕烘爐是燒開水用的炭火爐;玉書為燒開水的水壺,一般是扁形的薄瓷壺,約 能容水200克;孟臣罐為紫砂壺;若深阪是微型精製的白色小 瓷杯。沖泡前先用開水將茶具(茶壺、茶杯、茶盤)淋洗一遍,以 保持茶具潔凈,又利於提高茶具本身的溫度。當壺中置茶以 後,沸水沿壺內壁緩緩沖人,在水漫過茶葉時,便立即將水倒出,稱之為「洗茶」,洗去茶葉中的浮塵和泡沫,便於品其真味。洗茶後即第二次沖人沸水,水量以溢出壺蓋沿為宜,蓋上壺 蓋。沖水的方法應由高到低,且在整個泡飲過程中需經常用沸 水淋洗壺身,以保持壺內水溫,充分泡出茶葉的香味。
斟茶方法也與泡茶一樣講究,傳統的方法是用拇、食、中 指夾著壺的把手。斟茶時應低行,以防失香散味。茶湯按順序 注入幾個小茶杯內,注量不宜過滿,以每杯容積的1/2為宜, 逐漸加至八成滿,使每杯茶湯香味均勻。
烏龍茶的其它泡法
一、八馬「三才」泡法
三才泡法即用「三才杯」(也俗稱為蓋杯)來沖泡烏龍茶。在烏龍茶產區審評師在評審茶葉等級時，都是用這種方法。「三才杯」的杯蓋代表天，杯托代表地，當中的杯身代表人。「三才」泡法的基本理念是：茶是天涵之，地載之，人育之的天地間的精華。用三才杯沖泡烏龍茶便於觀色聞光香，所以專業茶師都愛用：安溪縣溪源茶廠廠長王文禮，他源於生活，升華了在審品茶葉時常用的「三才」泡法，創編出了一套簡便，易學、實用且高雅而優美的「八馬烏龍茶茶藝」。這套茶藝共八道程序：
1．洗杯——白鶴沐浴
用開水洗凈茶杯，並提高茶杯的溫度。
2．落茶——烏龍入宮
投茶在安溪稱為「落茶」，投茶的量可根據個人愛好而靈活掌握．一般為5—7克。
3．沖茶——高山流水
即把開水壺提高向杯中注入開水，沖茶時最好能使茶葉隨開水在杯中旋轉。
4．刮沫——春風拂面
用杯蓋颳去浮在杯麵的泡沫。
5．巡茶——關公巡城
泡茶1—3分鍾後把三才杯中的茶湯依次倒進供嘉賓晶飲的小茶杯。
6．點茶——韓信點兵
將杯中剩下的茶湯一點點地滴注到各茶杯中，使每杯茶都濃淡均勻。
7．看茶——賞色聞香
觀賞茶湯的色澤井用杯蓋聞蓋上留香。
8．品茶——品啜甘露
即奉茶，品茶。品烏龍要邊啜邊嗅，淺嘗細品，才能感受到無比美妙的茶韻。
二、烏龍冰茶冷泡法
按照傳統觀念，茶要熱欽。陸羽在茶經中寫道：「火煮水—升，酌分五碗，乘熱連飲之，以重濁凝其下．精英浮其上，如冷，則精英隨氣而竭。」大意是如果煮一升水的茶，可分為五碗，要趁熱喝下去。因為重濁的成分沉在下層而茶中精英都浮在水面上，如果沒有趁熱喝，茶的精英都會隨熱氣而散失、民間還有的說法是茶性寒。冷飲會傷脾胃，從現代衛生科學來看，這些說法都是片面的。且不說在歐美、曰本等國，冷飲是他們的愛好，就是在我國，民間也素有喝冷茶的習慣。
烏龍茶中的營養成分很多，有些要較高的水溫才能大量溶出，而有些在很低的溫度下即可溶解，泡冰茶所用的水溫低，茶水中單寧質等有苦澀味的物質溶解的很少，所以冷泡冰烏龍茶更加鮮爽清甘可口，只是香氣和醇厚度稍差一些，泡冰烏龍茶的程序很簡單。
1．備器
將一個可容一升水的白瓷茶壺洗凈備用。
2．投茶
冰茶一般用於消暑，茶宜淡一些，一升容量的壺投茶10克至15克既可。
3．沖水
先沖人少量溫開水燙洗茶葉後把溫水倒掉，馬上沖人准備好的冷開水，水溫應低於20℃。
4．冷藏
將沖滿冷開水的茶壺放人冰箱的冷藏室中存放，4個小時後即可倒出飲用。冰茶倒凈後可再沖進冷開水，一般可泡至三次。泡過三次的茶葉因其中只能溶於高溫的芬香族物質尚未流失，用開水沖泡後，可得到另一種別有風味香爽口的茶湯。
品飲冰烏龍茶爽口清心，沁人肺腑。冰烏龍茶的香氣淡雅悠遠。這種香是「暗香浮動月黃昏」的暗香，它悄悄地沁入你的心田，可讓你「衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴」。這種香是「紅藕花香到檻頻」式的清香，純而又純，由不得你不心動。這種香是「零落成泥碾作塵，只有香如故」的恆久之香，一旦飲過，你便永志難忘。
花茶的沖泡
花茶是融花香、茶味於一體的茶類,花茶的品飲雖重於香氣,但高檔毛峰花茶其形狀仍有很高的欣賞價值。品飲高檔名優花茶,通常選用透明的玻璃杯沖泡。茶葉用量與水之比為 1250(即1克茶葉用水50毫升)。宜用85℃左右的沸水沖 泡,時間3分鍾~5分鍾。沖泡次數以2次~3次為宜。可透 過玻璃杯欣賞茶胚精美別致的造型,如沖泡的是特級萊莉毛 峰花茶,可欣賞到毛峰芽葉在杯中徐徐展開,朵朵直立,上下 沉浮,栩栩如生的景象,別有情趣。泡好後,先揭蓋聞香,鮮靈 濃純,撲鼻而來。再嘗其昧,花香茶味,令人精神振奮。中、低檔花茶,主要是聞香嘗昧,一般選用潔凈的白瓷杯或白瓷茶壺沖泡,水溫要求100℃,沖泡5分鍾後即可斟飲。北方居家品飲花茶,常採用茶壺共泡分飲法,具有方便、衛生的特點,家人老小團聚,泡上一壺茶,一邊品飲,一邊拉家常,會給家庭增添 溫馨氣氛。四川人品飲花茶,很有地方特色,常用一套三件頭 茶具(茶碗、茶托、茶蓋)泡茶,邊飲品,邊擺「龍門陣",悠然自得。
緊壓茶的沖泡
緊壓茶沖泡至今仍沿用古老的傳統方法。我國生產的緊壓茶大多為磚茶,較為堅實,加之原料較粗老,所以用開水沖 泡難以浸出茶汁。飲用時必須先將磚茶搗碎,在鐵鍋或鋁壺中 烹煮,而且有時在烹煮過程中,還要不斷攪拌,以使茶汁充分 浸出。飲用緊壓茶的,多半是西藏、內蒙、新疆等地的兄弟民族,那裡多屬高原地區,氣壓低、水不到100℃就沸騰,如果用 沖泡法沖泡磚茶,茶汁便不易浸出,所以緊壓茶需用烹煮法才 能飲用。由於地區不同,民族不同,風俗不同,緊壓茶的調制方 法也有所不同。從各地區少數民族飲茶習俗可以看出,緊壓茶的調制方 法與眾多其他茶的沖泡法至少有三點不同，一是飲用時先要將緊壓茶打碎;二是不宜沖泡,要用烹煮方法才能使茶汁浸出;三是烹煮時,大多加上佐料,採用調飲方式飲茶。
功夫茶的泡法
首先須注意水質、水溫、茶的品質.茶量與茶具等要素；「水質」必須選用清新的軟水(含礦物質較少者)，切忌用硬水；「水溫」隨不同茶葉的沖泡而有所不同，對大部分的茶種而言，以接近攝氏 100度沖泡為宜；「茶量」的擺置亦因不同的茶種而異，從茶壺容量的五分之一到四分之一均有可能。泡後約15到30秒鍾倒出飲用，但因茶而異，再次沖泡時間則須相對延長；至於「茶具」，以紫砂陶壺最佳，茶壺大小配以適宜的茶杯，杯內以白色較佳，以便於判辨湯色。 西湖龍井茶的泡法
西湖龍井茶是綠茶中最有特色的茶品之一，龍井茶以獅峰山、梅家塢、虎跑村、龍井村所產為最佳。
表演用具：優質龍井茶、透明玻璃杯、水壺、清水罐、水勺、賞泉杯、賞茶盤、茶匙、干凈的硬幣等。
（一）初識仙姿
龍井茶外形扁平光滑，享有色綠、香郁、味醇、形美「四絕」之盛譽。優質龍井茶，通常以清明前採制的為最好，稱為明前茶；穀雨前採制的稍遜，稱為雨前茶，而穀雨之後的就非上品了。明人田藝衡曾有「烹煎黃金芽，不取穀雨後」之語。
（二）再賞甘霖
「龍井茶、虎跑水」是為杭州西湖雙絕，沖泡龍井茶必用虎跑水，如此才能茶水交融，相得益彰。虎跑泉的泉水是從砂岩、石英砂中滲出，流量為43.286.4立方米/曰。現在將硬幣輕輕置於盛滿虎跑泉水的賞泉杯中，硬幣置於水上而不沉，水面高於杯口而不外溢，表明該水水分子密度高、表面張力大，碳酸鈣含量低。請來賓品賞這甘霖清冽的佳泉。
（三）靜心備具
沖泡高檔綠茶要用透明無花的玻璃杯，以便更好地欣賞茶葉在水中上下翻飛、翩翩起舞的仙姿，觀賞碧綠的湯色、細嫩的茸毫，領略清新的茶香。沖泡龍井茶更是如此。現在，將水注入將用的玻璃杯，一來清潔杯子，二來為杯子增溫。茶是聖潔之物，泡茶人要有一顆聖潔之心。
（四）悉心置茶
「茶滋於水，水藉於器」。茶與水的比例適宜，沖泡出來的茶才能不失茶性，雙充分展示茶的特色。一般來說，茶葉與水的比例為1：50，即100毫升容量的杯子放入2克茶葉。現將茶葉用茶則從茶倉中輕輕取出，每杯用茶2~3克左右。置茶要心態平靜，茶葉勿掉落在杯外。敬茶惜茶，是茶人應有的修養。
（五）溫潤茶芽
採用「迴旋斟水法」向杯中注水少許，以1/4杯為宜，溫潤的目的是浸潤茶芽，使干茶吸水舒展，為將要進行的沖泡打好基礎。
（六）懸壺高沖
溫潤的茶芽已經散發出一縷清香，這時高提水壺，讓水直瀉而下，接著利用手腕的力量，上下提拉注水，反復三次，讓茶葉在水中翻動。這一沖泡手法，雅稱鳳凰三點頭。鳳凰三點頭不僅為了泡茶本身的需要，為了顯示沖泡者的姿態優美，更是中國傳統禮儀的體現。三點頭像是對客人鞠躬行禮，是對客人表示敬意，同時也表達了對茶的敬意。
台灣茶的泡法
水：以清新含礦物質少的軟水為佳。講究的可取潔凈泉水或蒸餾水，自來水應避免水中消毒葯水的味道，可前曰放出過濾存放，隔曰用以泡茶。一般泡茶水要先煮沸，除綠茶外水溫不宜低於95度C。
茶具：以陶磁製品為佳。用前必洗凈，避免異味；茶葉放入前先以滾水燙過，可收保溫兼加速茶味浸出的效果。
用茶量：依不同茶種各人喜好而增減，茶量與浸泡時間成反比，世界評茶公認用量為三公克茶葉，沖入150CC沸水，泡後五分鍾飲用。

H. 上好的紅茶怎麼泡沸水還是熱水 蓋蓋子嗎

將95℃以上的水注入抄茶碗。注水後颳去茶湯上浮起的白色泡沫，再加蓋。

紅茶與綠茶不同，高水溫浸泡能夠促進紅茶內黃酮類保健物質的有效溶出，不但讓滋味和香氣更濃，還能更好發揮保健功能，泡的時間也可以相對更久些。一般來說，5分鍾最佳。

功夫紅條茶可沖泡3次~4次，紅碎茶則可沖泡1次~2次。另外，晚上8點後應盡量不再喝茶。

(8)沸水泡冰茶擴展閱讀

紅茶最適合晚上喝，晚飯後6點到7點喝，有降血脂、助消化的功效。因為發酵茶的咖啡因含量低，對睡眠影響小。寒性體質的人可以多喝紅茶，它溫中驅寒，對胃寒、手腳發涼、體弱、愛拉肚子的人較有用。

紅茶中含有更多的抗氧化物質，每天喝紅茶的人，遭遇流感病毒侵襲的幾率要比不喝的人少30%。