水泡酸豇豆

① 酸豆角炒的時候需要用水泡嗎

先泡後炒

② 酸豆角泡幾天可以吃

酸豆角從做好開始大約5天的時候就可以拿出來食用了。只要掌握了以下三點技巧，5天就可以做好一罐酸豆角，而且做出來的酸豆角酸爽有韌性，非常的開胃去油膩而且還下飯。

製作酸豆角需要准備的材料有：長豆角3斤、白糖40克、鹽50克，淘米水、高度白酒。准備好了材料之後就可以按照以下步驟進行了：

不同的季節發酵的時間也會不同，春夏兩季只需要三五天就可以發酵好，而天冷的話則需要一周的時間。看到容器中的酸豆角完全變了顏色，出現蠟黃色之後就說明浸泡的時間已經足夠了，可以拿出來烹飪或者直接食用了。

需要注意事項：

一定要准備好淘米水；從開始製作到腌制的整個過程中一定要保證無油無水，否則很容易變質；鹽不能太少，多放鹽可以起到防腐的作用，白酒起到殺菌的效果，鹽和白酒放少了會產生霉點變質。

③ 用腌酸豇豆水泡海蜇角好吃嗎

用酸用鹽酸將豆水的泡海蜇角特別的好吃

④ 酸豆角腌制第二天水變色還有水泡正常嗎

長豇抄豆，越細越好（否則腌出來除了皮就是水），千萬不要掐兩頭，洗凈，晾乾。找一個大口的有蓋容器，玻璃、陶瓷、塑料都可以、洗凈、晾乾。燒開水，放鹽，鹹味大約是做得太鹹的菜那樣。如果喜歡，還可以放入花椒、干辣椒。待水涼後，放入豇豆，密封。第一次大約要一個星期，以後水酸了，2、3天就可以吃了。容器透明的話，看見豇豆變色就差不多了。
注意：1、全過程不要沾油；每次加新菜時要適量加鹽；
2、水面上要加重物，比如弄幾根筷子橫橫豎豎地，上面壓一個裝滿水的飲料瓶，豇豆就不會浮上來，否則容易爛。
3、酸豆角炒肉，加點辣椒，吃大米飯或大米粥，絕對一流！

⑤ 淘米水腌制酸豆角的方法有哪些

方法如下：

1. 在市場上選擇新鮮的豆角，洗干凈都放在太陽底下曬干。曬乾的豆角口感會比較爽脆一些。

2. 把曬干後的豆角切成小粒，加上大蒜、花椒、食鹽等腌制兩小時左右（食鹽的分量是平時炒菜量的五倍）。

3. 然後倒入淘米水，淹沒豆角粒即可。放在密封的乾燥的罐子里，在陰涼處放五天左右就可以了。要記得一定不能漏氣，否則豆角會容易變臭。

⑥ 炒酸豇豆之前需要用水泡一下嗎

需要泡

⑦ 第一次做泡豇豆用買的酸豇豆的水泡好嗎

泡酸豆角泡好抄後能放入冷凍室中。
泡酸豆角方法： 材料：豇豆2斤 鹽400g 八角10g 花椒3g 水2000ml 20ml 姜7～8片 冰糖25g 步驟： 1. 豇豆洗凈，去首尾，曬干表面水分。
2. 水，八角，花椒，鹽，冰糖，倒入鍋中煮開，晾涼。

⑧ 用淘米水怎麼淹酸豆角的做法

腌制酸豆角的淘米水不需要燒過
腌制酸豆角可以用水焯,其具體做法如下：
食材：
豇豆角專1000克、鹽屬200克、水2升、花椒10粒左右、高度白酒20克
步驟/方法
1、用一隻無油干凈的鍋，加能完全淹沒酸豆角的足量的水，加入花椒，燒開，再加入鹽，將水徹底晾涼。
2、豇豆洗凈，取一口無油無水的鍋，燒足量水，水開後，將豇豆放入，汆燙斷生，1分鍾後即刻撈起，充分晾乾水分。
3、取一隻提前洗凈晾曬到完全乾透的壇罐或其他容器，將晾乾的豇豆放入其中，再倒上晾好的花椒水，直到豇豆被完全淹沒，瓶口留少許空間，倒入白酒，密封保存。
4、室溫放置4天以後就可以食用了，盡量用無水無油的筷子夾取泡好的酸豆角。

⑨ 長了水痘可以吃酸豆角嗎

其實我水痘也剛好。。。同病相憐啊~~
不過，我吃東西沒什麼顧忌的
而且醫生也沒說什麼不能吃

我說
只要別一下吃太多，不管什麼都應該不要緊的