糖蒜用鹽水泡嗎

㈠ 淹糖蒜時用鹽水泡過的蒜還需要用自來水沖洗干凈嗎

腌糖蒜時用鹽水泡過的蒜不能再用自來水洗了。因為腌糖蒜時，蒜表面有泥土，這時可以內用自來水容清洗，還需晾曬兩個小時，使蒜表面水分幹了，才能腌制。腌制水是燒開了的，也可以說是經過高溫消毒的，腌製糖蒜，蒜是沒入水中的。若此時泡過水的蒜再去用自來水沖洗，蒜會發霉變質，自來水中有細菌。

㈡ 糖醋蒜用新蒜還是老蒜啊需要泡多長時間呢

用新蒜，需要泡15天。

糖醋蒜的做法，首先准備材料：新蒜專：50頭、白糖：250克、白醋屬：300克、鹽：100克、清水：適量。

1、新蒜剝掉外皮，洗干凈後放清水裡泡一天，期間換2-3次水，泡去蒜的辛辣味。

㈢ 糖醋蒜怎麼腌制要簡單一點的，我已經把蒜泡鹽水裡3天了

五斤新鮮蒜為准，冷水泡三天，每天要換水最少一次，花椒，八角各二兩，白糖半斤，食鹽一斤，醬油適量，用大火煮開改小火慢熬，調料水放冷後用容器盛裝，泡好的大蒜放進去，水要淹沒大蒜，七天後就可以吃了

㈣ 腌糖醋蒜放鹽嗎除放糖醋以外，還放鹽嗎

放鹽，在正式腌之前，需要用鹽水浸泡大蒜，等到腌制的時候就不需要再放鹽了，下面介紹做法：

准備材料：青蒜4斤、沙糖100g、陳醋1.5斤、鹽少許

製作步驟：

1、新蒜4斤，把外面的蒜皮剝掉，蒜香濃郁水嫩嫩的。

㈤ 腌製糖蒜為什麼還要用淡鹽水浸泡

因為可以去除來蒜辣味，吃著不傷自胃，而且也有去除農葯殘留和殺菌消毒的作用。下面介紹糖蒜的做法：

准備材料：新蒜頭、白砂糖、蜂蜜、冰糖、白醋、白酒

製作步驟：

1、准備新蒜頭去皮，去根須，弄乾凈

㈥ 腌糖醋蒜之前一定要先泡蒜嗎

腌糖醋蒜之前一定要先泡蒜。

㈦ 糖醋蒜需要放鹽嗎怎麼腌

要放鹽。具體做法如下：

主料：大蒜500g

輔料：糖80g、醋100ml、鹽50g、老抽100ml

1、把大蒜的瓣洗干凈，剝的時候內可以留下一層衣，然後加入鹽。

㈧ 腌糖蒜要放鹽嗎

要放鹽,一則是防止腌水發白,變壞.二則是避免腌出的食物那種單調的甜味會讓人吃膩
大蒜本來是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用醋和糖浸泡出來的糖醋蒜，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了，尤其吃含脂肪較多的肉類食物時，吃點糖蒜不但可以去除油膩，還能夠促進人體的消化、吸收。腌好的糖蒜，只要不被污染，密封好、能存放最少三年，泡的越久味道越濃的。
原料：米醋、新鮮大蒜、白糖、淡鹽水。
1、買回來的新鮮大蒜
2、把外面的老皮剝掉一些，剩下二層內皮
3、把蒜的根部用小刀切掉
4、莖部也用廚房剪刀剪短一些，留下約1厘米長
5、准備一些涼開水，加點鹽調成淡鹽水，將切好的蒜浸泡在水裡，泡一天一夜，中間換兩次水
6、把泡好的蒜撈出來控干水分晾乾
7、醋倒入無油無水的鍋燒開，按米醋和白糖約3：1的比例(我是用的十斤醋和三斤白糖的比例)調勻成糖醋水，不停地攪拌至糖完全溶解，喜歡甜的可以多放點糖
8、把涼干水的蒜放到消過毒的壇子里
9、徹底的把煮好的醋放涼
10、倒入調好放涼的糖醋，量要沒過蒜
11、蓋好蓋子，放到陰涼的地方就行了
小技巧：
一、糖醋蒜一定要採用新鮮的嫩大蒜來腌制，五月過後的蒜皮有些老，口味偏差。
二、新蒜腌制一兩個月就可以吃了，時間越久越好吃。腌蒜的汁也可以用來調味，燒魚或燒肉時，加一點糖蒜汁，味道也不錯。
三、每次取食時，一定要用干凈無水的筷子，避免糖醋汁被污染而變質。

㈨ 糖醋蒜泡多久才能吃

密封後2個月即可食用，糖醋蒜具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：蒜 750克、食鹽回答 適量、紅糖 適量、香醋 適量、水 適量。

一、首先把准備好的大蒜撕去表皮，放一旁備用。